Patricia Urquiola – kobieca strona designu

Hiszpański temperament i zmysłowość w połączeniu z kobiecą wrażliwością – tak można by określić projekty Patricii Urquioli. Jest jedną z najbardziej rozpoznawanych kobiecych sław światowego designu. Jakże finezyjnego i zmysłowego! Najlepsze projekty jej autorstwa dostępne są w Mesmetric. Ta urodzona w 1961 r., w hiszpańskim Oviedo światowej sławy designerka już jako nastolatka wiedziała, że będzie zajmowała się projektowaniem. Studiowała architekturę […]

Continue reading »

Sól himalajska: hit czy zwykły chwyt?

Zdaniem jednych najlepsza, nieskażona, lecznicza i wyjątkowa. W opinii innych zwyczajna, przereklamowana, mało wartościowa, a wręcz szkodliwa. Prawda o soli himalajskiej z pewnością leży gdzieś pośrodku. Dlatego na przekór obietnicom marketingowców, lepiej używać jej z umiarem – jak zresztą każdej soli. O cudownych, by nie powiedzieć cudotwórczych właściwościach soli himalajskiej nasłuchaliśmy się i naczytaliśmy już bardzo wiele. Jej entuzjastyczne recenzje […]

Continue reading »

Słowackie „Dni Otwartych Piwnic”

Po raz siedemnasty Słowacja zaprasza gości, także z Polski, na jesienny Małokarpacki Szlak Winny. Wspólnie z właścicielami winnic Organizatorzy Dnia Otwartych Piwnic, który, tradycyjnie, rozciągnie się na dwa dni: 25 i 26 listopada 2016 r. i obejmie tereny winiarskie od Bratysławy aż po Trnavę, przygotowali ponad 150 starych, urokliwych piwnic, w których można będzie delektować się smakiem szlachetnych, regionalnych win. […]

Continue reading »

Magiczne jarmarki bożonarodzeniowe w Czechach

W Czechach jarmarki świąteczne z oryginalnymi pamiątkami spotykamy w miastach, na zamkach i w pałacach. Niektóre rozpoczynają się już pod koniec listopada i trwają aż do początku stycznia. Niezależnie od tego czy w Pradze, Czeskim Krumlovie, czy też w Ołomuńcu lub gdzieś indziej, wszystkie mają ozdobione stragany, niepowtarzalną atmosferę, kolędy i… wspaniałe jedzenie. Wybraliśmy kilka tradycyjnych pachnących przysmaków, które na […]

Continue reading »

Tradycyjna kuchnia koreańska: Hobakjeon (2)

W Korei jest oczywiście znany również inny sposób przygotowywania tej potrawy, bardziej pracochłonny (ale niewiele) niż prezentowałem poprzednio. Tym razem o wiele bardziej przypomina nasze placuszki z cukinii, choć oczywiście w pewnym tylko stopniu. Hobakjeon to przede wszystkim znakomita przekąska, ale może być również dodatkiem do innych dań. Pamiętajmy, że cała praktycznie Azja ma trochę inne wyobrażenie o spożywaniu posiłków […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Pierogi z płuckami

Kiedyś świniobicie na wsi było świętem porównywalnym do tego państwowego. Tak przynajmniej opowiadała mi moja babcia. Dzisiaj organizowanie go dla jednej sztuki po prostu się nie opłaca. Jeśli już to skrzykuje się kilku sąsiadów. Zwłaszcza przed zbliżającym się Bożym Narodzeniem. A wieprzki mają to do siebie, że nic z nich nie zostaje zmarnowane; każda ich część znajduje swoje odpowiednie miejsce […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Ryba po kaszubsku

Swego czasu spędzaliśmy z kumplami rokrocznie wakacje w Chałupach na Półwyspie Helskim na kwaterze u przemiłej rybackiej rodziny. Owa kwatera to oczywiście nic innego jak namiot rozbity na podwórku i korzystanie z wody z pompy podwórkowej do mycia. Na większe luksusy nie było nas stać, ale zapewniam, że lepszych wakacji nie pamiętam. Wtedy to też seniorka rodu najpierw poczęstowała, a […]

Continue reading »

Akademia kimchi: Pulgunmuu kimchi

Ten rodzaj naszej kiszonki popularny jest bardziej w północnej części Półwyspu Koreańskiego. „Popularny” tzn. oczywiście, że nie występuje tylko tam. Zwłaszcza, kiedy w kraju o jakiekolwiek warzywo czy jarzynę raczej trudno. Zdecydowanie dominuje więc kimchi z kapusty pekińskiej. Każde rodzina ma wręcz obowiązek przygotować go minimum 100 kg na głowę każdego członka na rok. Powód takiej decyzji władz jest prozaiczny […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Kopytka

Kto z nas nie pamięta kluseczek „kręconych” przez babcie, rodziców? Mogą być same z podsmażanymi cebulką, boczkiem lub kiełbaską. Mogą też być doskonałym urozmaiceniem dla znudzonych prawie codziennymi dodatkami w rodzaju ziemniaków z wody, kasz, ryżu, makaronu… Dane nieskomplikowane, a dla panów dodatkowa zaleta: nie ma nic lepszego na wzmocnienie siły dłoni, jak wyrabianie ciasta… I jeszcze jedna uwaga; ja […]

Continue reading »

Tradycyjna kuchnia koreańska: Hobakjeon

Po ostatnim przepisie na jeon dostałem sporo zapytań o tę samą potrawę, ale w wersji wegetariańskiej. Oczywiście, że istnieją! I to sporo odmian, żeby nie powiedzieć multum. Zacznijmy od chyba najprostszej: jeon z cukinii. Pierwszy raz spotkałem się nim na przyjęciu wydanym przez Koreańczyków. Małe placuszki, lekko ciepławe z dodatkiem obowiązkowego sosu, ale nawet bez niego smakują wybornie. Znakomita przekąska […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Nóżki w galarecie

Do historii kulinariów okresu komuny weszły jako składnik „lornety z meduzą” – podstawowej pozycji menu ówczesnych knajp i restauracji. Mniej obeznanym przypomnę, że chodzi o dwie pięćdziesiątki wódki oraz właśnie nóżki nazywane imieniem tego dość złośliwego zwierzątka ze względu na swą konsystencję oraz zawartość (równie przezroczyste przez brak „wkładu” i równie trzęsące się przez nikłą zawartość żelatyny). Nóżki doskonale pasowały […]

Continue reading »

Pstrąg cytrynowo – ziołowy z grilla

Przed nami ostatni weekend lata, a synoptycy zapowiadają, że choć nie będzie już upałów, do końca września powinno być nadal ciepło. Warto więc wykorzystać sprzyjającą aurę na spotkania towarzyskie na świeżym powietrzu. A jak spotkanie to pewnie wielu Polaków rozpali grilla… W ostatnich latach grillowanie zyskało wielką popularność, a spotkania towarzyskie połączone z grillowaniem w wielu miejscach stały się niemalże […]

Continue reading »

Papryka w sosie orzechowym

Sezon na papryki w pełni. Co ciekawe, nasze, polskie, w smaku wcale nie ustępują tym węgierskim czy hiszpańskim. Warto więc pokusić się o danie niezbyt kłopotliwe w przyrządzaniu, ale którym zachwycą się wszyscy – niestety, oprócz tych uczulonych na orzechy… Zatem czas na „Chiles en nogada” czyli „Papryka w sosie orzechowym”. Na początek papryki trzeba delikatnie upiec, tak, by skórka […]

Continue reading »

Dubaj zaprasza polskich turystów

Dubaj jest wśród 20 najbezpieczniejszych miast na świecie, może się więc stać atrakcyjną alternatywą dla takich kierunków jak Egipt czy Turcja – przekonuje Jessie Ling z Dubai Tourism Board. Miasto rocznie przyciąga niemal 15 mln gości, w tym ok. 50 tys. z Polski. Aby zwiększyć ruch turystyczny z Europy Środkowo-Wschodniej, Dubai Tourism otworzył swoje przedstawicielstwa w kilku krajach regionu. Rusza kampania, która ma przekonać turystów do […]

Continue reading »

Akademia kimchi: Kaji kimchi

Czyli po prostu kimchi z bakłażana. Oczywiście nie naszego, tylko azjatyckiego (bardziej wąski i krótszy), ale co za problem, żeby wykorzystać i nasz, trzeba tylko wybrać te odpowiednie, zbliżone właśnie kształtem i wielkością. Bakłażan w ogóle dotarł do naszej kuchni stosunkowo niedawno. Najbardziej poprzez potrawy kuchni śródziemnomorskiej oraz wegetariańskiej. I nadal – tak mi się wydaje – jest niedoceniany. Spróbujmy […]

Continue reading »

Na spotkanie z Kolumbem

Portugalia to kraj o bardzo ciekawej historii, który ma na swoim koncie wielkie odkrycia geograficzne. Dzięki odwadze licznych śmiałków i determinacji władców, znacząco przyczynił się do odkrywania nieznanych lądów i rozwoju kartografii. Ówczesną Portugalię możemy poznać poprzez liczne imprezy tematyczne. Jedną z najciekawszych jest festiwal na cześć Krzysztofa Kolumba, który odbywa się co roku na wyspie Porto Santo. W połowie […]

Continue reading »
1 7 8 9 10 11 12