Tradycyjna kuchnia koreańska: Jeon

Jedno z najbardziej uniwersalnych dań kuchni koreańskiej. Pojedyncze porcje to doskonała zakąska pod każdy rodzaj alkoholu. Większa porcja (oczywiście z dodatkami w postaci ryżu i kimchi) to już obiad i to błyskawicznie przygotowany. Kilka rodzajów jeon w połączeniu z sosami, wieloma dodatkami to już prawie wykwintna uczta. I to na dodatek dla każdego. Jak sami Koreańczycy się śmieją, z jeon […]

Continue reading »

Miasto wśród wzgórz i fiordów

Bergen, drugie pod względem wielkości miasto Norwegii, najpiękniej wygląda ze szczytu Fløyen, jednego z siedmiu sąsiadujących ze sobą wzgórz. Niezapomnianych wrażeń dostarczają też spacery po skansenie czy dzielnicy portowej. Bergen liczące około 250 tysięcy mieszkańców ma swoich zwolenników i przeciwników. Pierwsi podkreślają jego fantastyczne położenie z okalającymi wzgórzami i wcinającymi się w ląd fiordami. Drudzy przytaczają argumenty niewielkiej liczby zabytków […]

Continue reading »

Piękne ale śmiertelnie niebezpieczne

W 2014 roku ogrodnik pracujący na jednej z wiejskiej posiadłości w Wielkiej Brytanii zmarł w niewyjaśnionych okolicznościach. Powód? Niewydolność wielonarządowa.  Przyczyny jego śmierci nie zostały dokładnie wyjaśnione, ale podczas śledztwa pojawiły się spekulacje, że mężczyznę mogła zabić popularna roślina kwitnąca z rodziny jaskrowatych. O jaką tajemniczą roślinę chodzi? Wilcze ziele Roślina, która prawdopodobnie zabiła ogrodnika był tojad mocny (Aconitum firmum […]

Continue reading »

Egzotyka nie tylko zimą

Coraz częściej wybieramy egzotyczne wakacje, ale jeżeli już lecimy w tropiki, zazwyczaj decydujemy się zimą. Dlaczego? Część osób, które nie zdążyły wypocząć latem, w poszukiwaniu słonecznej  plaży musi udać się poza Europę. Wciąż boimy się też huraganów, upałów, lub rezygnujemy w obawie, że urlopowe plany pokrzyżuje pora deszczowa. Tymczasem wiele destynacji, które w naszej świadomości funkcjonują jako zimowe, najlepiej odwiedzić […]

Continue reading »

Najlepsze pickupy na polskim rynku

Samochody z nadwoziem typu pickup są niezwykle popularne w USA, ale i w Polsce mają swoich wielbicieli. Dla jednych są typowym wozem roboczym i cenione są za ich funkcjonalny charakter, dla innych posiadanie takiego auta to sprawa wizerunkowa. Jakie samochody tego typu są dostępne w Polsce? Warto wiedzieć, iż w Ameryce Północnej, zwłaszcza w USA, samochód osobowy to pojazd o masie […]

Continue reading »

Wzdłuż rzek i kanałów

Setki kilometrów oznakowanych ścieżek rowerowych w Czechach wzywają! Dla każdego coś miłego. Znajdą tu coś dla siebie miłośnicy długich, łagodnych tras, są też ścieżki prowadzące przez wspaniałą przyrodę z dala od miast, czy ekstremalne przejazdy po zboczach wysokich gór. Jedna z najpopularniejszych tras to Ścieżka Łabska, należąca do sieci europejskich EuroVelo. Prowadzi ona od źródeł rzeki w Karkonoszach aż do […]

Continue reading »

Akademia kimchi: Nabak kimchi

Znajomi pytają się, ile tych kimchi jeszcze będzie. Znudzeni? Raczej zaskoczeni. Swoją drogą trzeba również wziąć pod uwagę, że różnice pomiędzy niektórymi przepisami są naprawdę niewielkie. Dla nas. Dla Koreańczyków są to zmiany na tyle istotne, że powodują, iż powstaje nowa potrawa i nadają jej nową nazwę. Jak chociażby w tym przypadku. Kiedyś była to cała „rodzina” kimchi. Dziś zaledwie […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Gołąbki z kaszą

Podawane z sosem pomidorowym i „wypełnione” mięsem lub mięsem zmieszanym z ryżem. Z kapusty białej, włoskiej, czerwonej. Ci zakochani w chińszczyźnie przerobili już pewnie zawijanie w tamtejszą odmianie kapusty, która powoli, ale skutecznie zaczyna dobijać się odpowiedniego miejsca nad Wisłą. Gołąbki. Chyba jedno z pierwszych dań, którego uczyły się gotować nasze babcie – kwintesencja polskiej kuchni, przerabiana na wszelkie możliwe […]

Continue reading »

Czy kawa w kapsułkach jest zdrowa?

Masz ochotę na małą czarną. Dziś przygotowanie filiżanki gorącego naparu jest wyjątkowo proste. Wystarczy umieścić kapsułkę w ekspresie, nacisnąć przycisk i gotowe. Jak wiemy produkty typu instant nie należą do grupy najzdrowszych. Ale czy z kawą w kapsułkach jest tak samo?  Kawa jest jedną z najpopularniejszych używek na całym świecie. Wiele badań pokazało jej korzystne działanie, polegające choćby na redukcji […]

Continue reading »

Tradycyjna kuchnia koreańska: Oi naengguk

W upalne dni nie ma nic lepszego jak chłodnik. Zimne zupy to nie jest wyłącznie nasz wynalazek. Termin naengguk stosowany jest w odniesieniu do wszystkich rodzajów tzw. zimnych guk (zup) w kuchni koreańskiej i oczywiście spożywa się je głównie latem. Nie wiem, jak u nas, w Polsce, ale w Korei znane są one już od… XII wieku. Pierwszy historyczny przepis […]

Continue reading »

Holi, czyli bitwa na kolory

Obowiązkowe białe koszulki, okulary przeciwsłoneczne i najważniejsze – kolorowe farby w proszku. To podstawowe wyposażenie uczestnika festiwalu Holi, zwanego potocznie świętem kolorów, które szturmem bierze Europę. Każdy marzy o tym, żeby choć na chwilę stać się dzieckiem; a nie ma chyba nic bardziej wyzwalającego niż bezkarne obrzucanie innych kolorową farbą w proszku.   – To będzie mój pierwszy Holi. Nigdy […]

Continue reading »

Akademia kimchi: Oisobagi kimchi

Kimchi niekoniecznie musi być przygotowane z kapusty pekińskiej. Prezentowaliśmy już przepis na to z białej rzodkwi (daikon). Teraz czas na ogórki, które – jak doskonale wiemy – znakomicie nadają się na różnego rodzaju kiszonki i przetwory. Ogórek to warzywo międzynarodowe, nic więc dziwnego, że znalazł się w kręgu zainteresowania koreańskich specjalistów piklowania (to od pikli). W dodatku przepis banalnie prosty, […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Grzybek jajeczny

Miałem kiedyś w Rawie Mazowieckiej dziewczynę. I z największym sentymentem wspominam śniadania przygotowywane przez niedoszłą teściową. A zwłaszcza grzybek z jajek. Tak go tam nazywano. Znakomita gospodyni nauczyła mnie, jak go przyrządzać. Choć to jedno przetrwało sercowy zawód. Potrawa bardzo prosta w przygotowaniu, z niewielu składników, za to niezwykle sycąca. Akurat na śniadanie przed całym dniem w pracy lub na […]

Continue reading »

Tradycyjna kuchnia koreańska: Tteokbokki

Popularne koreańskie danie serwowane w setkach restauracji, czy nawet w małych ulicznych kramikach. Niewiele do niego potrzeba, a i przygotowanie jest banalnie proste, właściwie robi się samo. I – co chyba najważniejsze – zależnie od naszych preferencji kulinarnych możemy przygotowywać tteokbokki we wszelkich wariantach: wegetariańskich, rybnych, mięsnych, co kto tylko sobie zażyczy i wymyśli. Nie ma się więc co zastanawiać… […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Kotlet wieprzowy niekoniecznie schabowy

Oczywiście wszyscy go znają pod postacią kotleta schabowego; z jednej z najszlachetniejszych części świńskiego mięsiwa. Ale nie tylko, bo przecież nie wszystkich na taki wydatek stać. No może teraz już bardziej, ale dawniej, dużo dawniej, schabowe kawałki na stołach gościły o wiele rzadziej. Na tych normalnych stołach oczywiście. Okazuje się jednak, że kotleta naszego narodowego można wymodzić również innych części […]

Continue reading »

PolecaMY: Moda lepsza niż seks

To wyborna książka poradnicza – album na lato. Można ją czytać, ale samo oglądanie fotografii ikon stylu i mody da rozleniwionym upałem niemałą radość. Natchnie myślą, że nie trzeba mieć sterty ciuchów, wystarczy dziesięć, ale dobrej jakości, ponadczasowych, wybranych spokojnie i z rozwagą. Zainteresowana modą nie będę ukrywać, że Moda lepsza niż seks Krzysztofa Łoszewskiego sprawia przyjemność estetyczną, za którą […]

Continue reading »
1 8 9 10 11 12