Akademia kimchi: Chonggak kimchi

A już myślałem, że nic z tego nie wyjdzie. Znaczy się, że akurat tego kimchi nie uda mi się ani skosztować, ani zaprezentować. Z tego prostego powodu, że jej składnikiem bazowym jest młoda biała rzepa i to koniecznie z liśćmi. Czyli po prostu pęczki całe, co w Polsce wydawało się nie do dostania. Uwierzcie, że prawie rok szukałem wszędzie, w […]

Continue reading »

TT Warsaw – mało powodów do zadowolenia

Zakończyły się XXIV Międzynarodowe Targi Turystyczne TT Warsaw 2016. Uczestniczyło w nich 450 wystawców z 50 krajów pośród których wyróżniało się stoisko Rumunii tegorocznego kraju partnerskiego warszawskich targów. Ustawione zaraz przy wejściu przyciągało uwagę ciekawym wystrojem i wieloma atrakcjami: występami zespołów regionalnych i twórców ludowych, degustacjami serów, ciast i alkoholi oraz ścianką wspinaczkową. Rumuni pokazali wszechstronną ofertę co nie dziwi, […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Królik duszony w wiśniówce

Wizyty w babcinym domu zawsze kojarzyły mi się z dość niezwykłymi potrawami, których przyrządzenie w mieście praktycznie było niemożliwe. Z bardzo prostego powodu – brak składników. Nie tak jak teraz. Choć prawdę mówiąc gołębi jeszcze nie spotkałem. A rosół z nich przygotowany jest rewelacyjny, nieporównywalny z tymi na bazie innych mięs. U babci ich nie brakowało, tak samo jak i […]

Continue reading »

Wyspy Liparyjskie debiutują na TT Warsaw

Po raz pierwszy przedstawiciele Federacji Hotelarzy Wysp Eolskich (Federalberghi Isole Eolie) wychodzą z ofertą do polskiego sektora turystycznego. Ich celem jest znalezienie partnerów biznesowych w Polsce. Położone na Morzu Tyrreńskim, na północ od Sycylii Wyspy Eolskie, znane w Polsce pod nazwą Wysp Liparyjskich, to pierwszy włoski obszar przyrodniczy wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO w 2000 roku. Należą do niego […]

Continue reading »

Maroko coraz bliżej Polski

Maroko nazywane jest bramą Afryki, leży bowiem zaledwie kilkanaście kilometrów od południowego wybrzeża Hiszpanii. Mimo bliskości Europy jest to dla nas kraj niezwykle egzotyczny. Żeby przyjechać do Maroka polscy turyści nie potrzebują wiz, wystarczy ważny paszport. Kraj ten jest odległy o niecałe pięć godzin lotu odrzutowcem od Polski. Na turystów czekają wspaniałe plaże ciągnące się tysiącami kilometrów wzdłuż wybrzeża Atlantyku […]

Continue reading »

Mołdawia, kraj winem płynący

Narodowy Związek Turystyki Przyjazdowej Mołdawii (National Inbound Tourism Association of Moldova) będzie jednym z wystawców 24. Międzynarodowych Targów Turystycznych TT Warsaw. Reprezentanci tego kraju słynącego z wielowiekowej tradycji wyrobu wina zapraszają do odwiedzenia stoiska A12. Mołdawia to na razie jeden z mniej znanych Polakom wakacyjnych kierunków w Europie. Dlatego też jej przedstawiciele starają się przyciągnąć uwagę turystów i zachęcić ich […]

Continue reading »

Sardynia kusi turystów i przedsiębiorców

Sardynia jest coraz popularniejszym kierunkiem wakacyjnych wyjazdów Polaków. Na Targach TT Warsaw tę drugą co do wielkości wyspę Morza Śródziemnego na wspólnym stoisku Sardegna Endless Island reprezentować będą hotelarze, touroperatorzy oraz przedstawiciele lokalnych firm usługowych. Ich celem jest dotarcie z ofertą do polskiej branży turystycznej, a także zachęcenie klientów do odwiedzenia tego malowniczego regionu Włoch. Sardynia to miejsce, które słynie […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Dżem z dyni

To chyba ostatnia chwila, aby zmierzyć się na poważnie z ta wielką kulą, czasami spłaszczoną, czasami wydłużoną… Ale to zabrzmiało. Dobra, wszyscy wiemy, że chodzi dynię, która króluje na bazarach od końca października, kiedy to wydawało się wszystkim, że halloween stanie się jeszcze jednym naszym świętem narodowym. Na szczęście nie udało się. Ale na szczęście została dynia, przywrócona „do życia”, […]

Continue reading »

Patricia Urquiola – kobieca strona designu

Hiszpański temperament i zmysłowość w połączeniu z kobiecą wrażliwością – tak można by określić projekty Patricii Urquioli. Jest jedną z najbardziej rozpoznawanych kobiecych sław światowego designu. Jakże finezyjnego i zmysłowego! Najlepsze projekty jej autorstwa dostępne są w Mesmetric. Ta urodzona w 1961 r., w hiszpańskim Oviedo światowej sławy designerka już jako nastolatka wiedziała, że będzie zajmowała się projektowaniem. Studiowała architekturę […]

Continue reading »

Sól himalajska: hit czy zwykły chwyt?

Zdaniem jednych najlepsza, nieskażona, lecznicza i wyjątkowa. W opinii innych zwyczajna, przereklamowana, mało wartościowa, a wręcz szkodliwa. Prawda o soli himalajskiej z pewnością leży gdzieś pośrodku. Dlatego na przekór obietnicom marketingowców, lepiej używać jej z umiarem – jak zresztą każdej soli. O cudownych, by nie powiedzieć cudotwórczych właściwościach soli himalajskiej nasłuchaliśmy się i naczytaliśmy już bardzo wiele. Jej entuzjastyczne recenzje […]

Continue reading »

Słowackie „Dni Otwartych Piwnic”

Po raz siedemnasty Słowacja zaprasza gości, także z Polski, na jesienny Małokarpacki Szlak Winny. Wspólnie z właścicielami winnic Organizatorzy Dnia Otwartych Piwnic, który, tradycyjnie, rozciągnie się na dwa dni: 25 i 26 listopada 2016 r. i obejmie tereny winiarskie od Bratysławy aż po Trnavę, przygotowali ponad 150 starych, urokliwych piwnic, w których można będzie delektować się smakiem szlachetnych, regionalnych win. […]

Continue reading »

Magiczne jarmarki bożonarodzeniowe w Czechach

W Czechach jarmarki świąteczne z oryginalnymi pamiątkami spotykamy w miastach, na zamkach i w pałacach. Niektóre rozpoczynają się już pod koniec listopada i trwają aż do początku stycznia. Niezależnie od tego czy w Pradze, Czeskim Krumlovie, czy też w Ołomuńcu lub gdzieś indziej, wszystkie mają ozdobione stragany, niepowtarzalną atmosferę, kolędy i… wspaniałe jedzenie. Wybraliśmy kilka tradycyjnych pachnących przysmaków, które na […]

Continue reading »

Tradycyjna kuchnia koreańska: Hobakjeon (2)

W Korei jest oczywiście znany również inny sposób przygotowywania tej potrawy, bardziej pracochłonny (ale niewiele) niż prezentowałem poprzednio. Tym razem o wiele bardziej przypomina nasze placuszki z cukinii, choć oczywiście w pewnym tylko stopniu. Hobakjeon to przede wszystkim znakomita przekąska, ale może być również dodatkiem do innych dań. Pamiętajmy, że cała praktycznie Azja ma trochę inne wyobrażenie o spożywaniu posiłków […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Pierogi z płuckami

Kiedyś świniobicie na wsi było świętem porównywalnym do tego państwowego. Tak przynajmniej opowiadała mi moja babcia. Dzisiaj organizowanie go dla jednej sztuki po prostu się nie opłaca. Jeśli już to skrzykuje się kilku sąsiadów. Zwłaszcza przed zbliżającym się Bożym Narodzeniem. A wieprzki mają to do siebie, że nic z nich nie zostaje zmarnowane; każda ich część znajduje swoje odpowiednie miejsce […]

Continue reading »

Nie wstydźmy się polskiej kuchni: Ryba po kaszubsku

Swego czasu spędzaliśmy z kumplami rokrocznie wakacje w Chałupach na Półwyspie Helskim na kwaterze u przemiłej rybackiej rodziny. Owa kwatera to oczywiście nic innego jak namiot rozbity na podwórku i korzystanie z wody z pompy podwórkowej do mycia. Na większe luksusy nie było nas stać, ale zapewniam, że lepszych wakacji nie pamiętam. Wtedy to też seniorka rodu najpierw poczęstowała, a […]

Continue reading »

Akademia kimchi: Pulgunmuu kimchi

Ten rodzaj naszej kiszonki popularny jest bardziej w północnej części Półwyspu Koreańskiego. „Popularny” tzn. oczywiście, że nie występuje tylko tam. Zwłaszcza, kiedy w kraju o jakiekolwiek warzywo czy jarzynę raczej trudno. Zdecydowanie dominuje więc kimchi z kapusty pekińskiej. Każde rodzina ma wręcz obowiązek przygotować go minimum 100 kg na głowę każdego członka na rok. Powód takiej decyzji władz jest prozaiczny […]

Continue reading »
1 8 9 10 11 12 14